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ABIERTO EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN DE LOS CURSOS QUE SE OFRECERÁN DURANTE 2024 - 2025
Para más información puedes contactar con nosotr@s escribiendo a cursos@lhusurbil.eus, llamando al 943 36 46 00 ( ext:78 ) o en las oficinas de Usurbilgo Lanbide Eskola.
«La formación para el empleo no tiene costes para el trabajador/a ya que está subvencionada al 100% por encontrarse enmarcada en el plan de Prestación Laboral del País vasco a través de Lanbide»
HOTR0028OH - CURSO DE BARISTA Y LATTE ART
Idioma : Castellano
Lugar : USURBILGO LANBIDE ESKOLA
Preinscripción abierta
Modalidad : Presencial
Horas al día : 3
Horario : 18:00 a 21:00
Horas totales del curso : 16 h.
Fecha comienzo : 04/12/2024
Fecha final : 18/12/2024
Dias de impartición: Lunes, Miércoles
Descripción
El latte art es una técnica que permite decorar un café con leche y hacerlo resaltar. Latte es leche en italiano, así que podríamos decir que es la forma en la que el barista convierte el café en arte a través de la leche.
Esta técnica puede ser utilizada en variedad de bebidas que contengan leche como chocolate, té matcha y café. Incluso se pueden utilizar leches alternativas como leche de almendra, avena, soja, etc.
El latte art hace que un café se vea más divertido y apetecible, además impresiona a todos y muestra que fue hecho con esmero y cuidado.
Aprenderás sobre los distintos tipos de leches, sus composiciones y cómo éstas interactúan con el café. Te enseñaremos todo sobre la emulsión y resolveremos dudas cotidianas que se pueden presentar en tus preparaciones.
Además de perfeccionar las 2 figuras básicas del latte art (corazón y tulipa) llevaremos la técnica hasta el siguiente nivel
- Estudiar cuál es el origen del café y sus variedades, aprendiendo a identificarlas.
- Conocer las Denominaciones de Origen del café y cuáles son los países exportadores.
- Aprender cómo preparar diferentes tipos de cafés, como el capuchino, el expreso o el lungo.
- Saber poner en práctica las técnicas del Latte Art.
- Comprender la profesión del barista, adquiriendo las destrezas básicas para desarrollar su labor.
- LÁCTEOS Y LECHES VEGETALES
- Características y consideraciones
- Temperatura
- TÉCNICAS PARA EMULSIONAR LECHE EN FUNCIÓN DEL TIPO DE CAFÉ
- Vaporización de la leche para obtener una textura elástica y sin burbujas.
- Vaporización de la leche para no obtener espuma
- Vaporización de leche para capuccino
- PRÁCTICAS CON LA TÉCNICA DE FREE POURING
- Corazones
- Tulipanes
- rosettas e invertidos
- tulipán de seis
- Simetría, contraste, textura llenado de la taza y similitud con la referencia
- tulipán invertido
Formulario de preinscripción
No se garantiza la plaza
Este curso depende de los criterios de Lanbide
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