INTRODUCCIÓN:

Los granos han sido vistos como sinónimo de vida, cultura e historia. Siendo alimentos con una herencia histórica que ha desempeñado un papel fundamental en las cocinas de todo el mundo a lo largo de milenios. Desde las civilizaciones antiguas que los veneraban como sustento básico hasta su evolución en platos emblemáticos de diversas culturas, estos ingredientes han sido testigos y protagonistas de la evolución de la gastronomía global.

DESCRIPCIÓN:

Aprende a preparar platos elaborados con arroz, usando los utensilios adecuados y respetando los ingredientes.

OBJETIVOS:

    Aprender las categorías comerciales, características, aplicaciones, elaboraciones, presentaciones y supervisar preparaciones culinarias a base de arroces.

DIRIGIDO A:

Preferentemente a personas trabajadoras ocupadas o personas trabajadoras en desempleo.

CONTENIDOS:

•     Conocimiento de las categorías comerciales de los arroces
•  Categorías comerciales de los arroces por su tamaño y tipo
•  Características de los arroces
•     Conocimiento de las aplicaciones del arroz
•  Aplicaciones de los arroces
•  Pre-elaboraciones de arroces
•     Conocimiento de la importancia de la calidad del sofrito y caldos a la hora de hacer elaboraciones a base de arroz
•     Identificación de la variedad de preparaciones culinarias a base de arroces.
•     Presentación de las categorías comerciales de los arroces según su tamaño y tipo de arroz.
• Presentaciones a base de arroces
•     Realización de elaboraciones de arroz según distintos sofritos y calidad de los caldos.
• Elaboraciones de arroz según distintos sofritos y caldos
•     Elaboración de presentaciones a base de arroces.
•  Variedad de preparaciones culinarias a base de arroces
•  Supervisión de cocina de arroces

Formulario de preinscripción
No se garantiza la plaza
Este curso depende de los criterios de Lanbide

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