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Las fechas, días de impartición y horarios son orientativos y flexibles. Si no se adaptan a tus necesidades u
horarios, no renuncies a tu formación;
contacta con nosotros e indícanos tus opciones y analizaremos las posibilidades
de adaptarnos.
La Formación para el Empleo es la herramienta que se pone a
disposición de empresas, personas en activo y personas desempleadas para
mejorar sus niveles de competitividad y su capacidad de adaptación, obtener una
cualificación, actualizar sus conocimientos y facilitar el acceso al mercado
laboral; promoviendo tanto el desarrollo profesional como el personal.
Usurbilgo Lanbide Eskola tiene una gran experiencia impartiendo
cursos de forma sistematizada desde 1986, con una amplia, variada y abierta
oferta de cursos.
La formación para el empleo no tiene costes para el trabajador/a.
HOTR0006OH - CATA Y MARIDAJE DE LA CERVEZA: CARACTERÍSTICAS, VARIEDADES Y SERVICIO
Idioma : Castellano
Lugar : U
Preinscripción abierta
Modalidad : Presencial
Horas al día : 3,25
Horario : 16:00 a 19:00
Horas totales del curso : 32 h.
Fecha comienzo : 09/12/2024
Fecha final : 29/01/2025
Dias de impartición: Lunes, Miércoles
Descripción
Normalmente las catas están reservadas para los propios maestros cerveceros y personas con ciertos conocimientos que le permitan percibir las diferencias entre distintas muestras o tipos de cerveza, para poder examinar, evaluar y transmitir todos los matices que se perciben a través del gusto y el olfato.
DESCRIPCIÓN:
- Adquirirán conocimientos sobre los distintos tipos de cerveza, características y su servicio
- Adquirirán conocimientos para asesorar sobre todo tipo de cervezas, de modo que el producto ofrecido se adapte a las expectativas del cliente.
- Desarrollarán habilidades para presentar todo tipo de cervezas y su adecuado maridaje
- Preferentemente a personas trabajadoras ocupadas o personas trabajadoras en desempleo.
- Personas interesadas en adquirir los conocimientos profesionales sobre clasificación, cata y maridaje de cervezas.
- Profesionales de la gastronomía, turismo, periodismo, humanidades, etc., interesados en el desarrollo profesional vinculado al mundo de la cerveza
- INTRODUCCIÓN
- Metodología e instrumentos de la cata
- Fases de la cata: visual, olfativa y gustativa
- Agua, Levadura, Cereales y Lúpulo
- CATA PRÁCTICA, DEGUSTACIÓN Y MARIDAJE
-
Cervezas de alta y baja fermentación
-
Cervezas más lupuladas (IPA)
-
Cervezas de Trigo
-
Cervezas Lager Extra
-
Cervezas de autor
-
Cervezas de sucesivas fermentaciones
-
Cervezas de Abadía
-
Cervezas de diferentes maltas
-
Cervezas de autor
- IMPORTANCIA DE LA MATERIA PRIMA
- Los ingredientes fundamentales y los añadidos. ¿ley de pureza?
- METODOS DE ELABORACIÓN
- Caracterización de los principales cereales, lúpulos y levaduras utilizadas en la elaboración de cervezas de calidad.
- Elaboración y maduración
- COMPUESTOS FERMENTATIVOS
- Influencia del contenido de la fermentación en la elaboración y la maduración.
Formulario de preinscripción
No se garantiza la plaza
Este curso depende de los criterios de Lanbide
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